El sabor y la tradición del pueblo zoque llegan a Tuxtla Gutiérrez con el Taller de Gastronomía Zoque, una actividad dedicada a preservar la herencia culinaria chiapaneca. En esta edición, los asistentes aprenderán la elaboración del atol agrio, una bebida ancestral que forma parte esencial de la identidad y costumbres de la región.
El taller será impartido por la Sra. María del Carmen Chacón Ramírez, reconocida por su conocimiento en la cocina tradicional zoque. La cita es el lunes 20 de octubre, de 9:00 a 13:00 horas, en la Casa de la Cultura Luis Alamino Guerrero, donde los participantes podrán conocer de cerca los ingredientes, técnicas y secretos de esta receta que ha pasado de generación en generación.
Esta actividad forma parte de las acciones del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), bajo la coordinación de Cultura Zoque, Tradiciones, Costumbres e Identidad Tuxtleca Intercultural, en el marco del impulso a la cultura viva de Tuxtla.