El consumo de carne de res en Chiapas se ha visto afectado en las últimas semanas. La percepción sobre el gusano barrenador ha generado desconfianza en algunos consumidores, provocando bajas ventas en carnicerías y mercados.
Los tablajeros señalan que la campaña de erradicación del gusano barrenador está en marcha, y que la carne que se comercializa en Tuxtla Gutiérrez es apta para el consumo humano.
En esta temporada de fiestas patrias si notaron un repunte en sus ventas aunque aseguran que no solo este producto no pasa por un buen momento.
Mientras tanto, los tablajeros hacen un llamado a la ciudadanía a informarse por vías oficiales y a no dejarse llevar por rumores que ponen en riesgo no solo la economía del sector, sino también una tradición alimentaria fundamental para los chiapanecos.