Un análisis de precios en el estado muestra que alimentar a una familia cuesta 195 pesos más que la referencia federal.
La canasta básica en Chiapas alcanzó los mil 95 pesos, superando significativamente los 910 pesos que reporta el Gobierno Federal como costo de referencia nacional, según una cotización realizada en mercados y supermercados del estado.
La brecha de 195 pesos representa un incremento del 21.4% respecto al promedio nacional. El ejercicio de cotización incluyó alimentos esenciales, artículos de higiene y productos de limpieza necesarios para el consumo diario de una familia.
Entre los productos con mayor impacto al presupuesto destacan el bistec de res con 261 pesos por kilogramo, el pollo con 69 pesos y el huevo con 66 pesos la docena. En granos y abarrotes, el arroz se cotizó en 25 pesos, el frijol en 28, el aceite vegetal en 38 y el azúcar en 27 pesos. La tortilla, alimento básico en la mesa chiapaneca, alcanzó 13 pesos.
Para los chiapanecos, esta realidad implica que el gasto en alimentación consume una porción más significativa del ingreso familiar. Familias que dependen de salarios mínimos —que ronda los 248 pesos diarios— enfrentan una presión considerable para cubrir necesidades básicas. La diferencia de casi 200 pesos respecto al costo nacional agudiza la brecha de poder adquisitivo en el estado.
En frutas y verduras, el jitomate se registró en 46 pesos, la papa en 44 y la manzana en 58 pesos. Los productos de higiene personal también mostraron incrementos: papel higiénico en 61 pesos y jabón de tocador en 51 pesos. La leche, otro alimento de consumo frecuente, se cotizó en 35 pesos.
Este análisis refleja la persistencia de la inflación en precios locales. Mientras el Gobierno Federal busca mantener la canasta básica dentro de ciertos parámetros nacionales, la realidad en Chiapas muestra que el costo de la vida continúa representando un desafío estructural para la economía familiar chiapaneca, especialmente en municipios donde el ingreso promedio es inferior al de zonas urbanas como Tuxtla Gutiérrez.